用料：
- 羊腿肉 适量
- 香菜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 孜然 适量
小贴士：
1、要用羊后腿肉哦，这样肉比较嫩，又有较劲，口感好
2、我用的是孜然粉，换成孜然粒会更香
做法：
- 1. 羊后腿肉，垂直于肉的纹理，切成1毫米厚的片
- 2. 大葱的葱白切成小段，用刀在中间切一刀，变成片，斜刀切成葱丝
- 3. 一半的葱丝放入切好的羊肉中，抓匀
- 4. 香菜洗净，切成小段
- 5. 炒锅在火上热一下，倒入少许油，把锅转一下，让油均匀铺在锅底，多余的油倒出。中大火，把羊肉快速倒入锅里，用筷子迅速搅拌
- 6. 放入孜然和剩余的葱丝，继续煸炒，直到水份基本挥发完了。再放入香菜段，炒匀出锅