打印
  • 用料:

  • 原味皮芒果馅:
  • 糯米粉  200克
  • 玉米淀粉  20克
  • 玉米油  20克
  • 牛奶  180克
  • 南瓜皮菠萝馅:
  • 糯米粉  200克
  • 熟南瓜  60克
  • 玉米油  20克
  • 牛奶  150克
  • 菠萝  1个
  • 白糖  20克
  • 白糖  20克
  • 白糖(下菠萝)  60克
  • 水淀粉 (适量)

小贴士:

1、如果想要更Q糯,可省略掉玉米粉,这样也很糯。嫌量多可将材料各减半。
2、紫色皮材料:糯米粉100克,熟紫薯40克,白糖10克,油10克,牛奶适量,香蕉兩根。做法同样除香蕉外和成面团蒸熟,香蕉去皮压烂包入就可以啦。

做法:

  • 1. 将南瓜皮菠萝馅的材料,除菠萝外,和成糯米面团。
  • 2. 原味材料除芒果外,同样和成面团。
  • 3. 上锅注水烧开,将两色面团入锅盖紧,用大火隔水蒸20分钟至熟。
  • 4. 取出蒸熟面团盖好等凉却至微温。(紫薯馅皮材料看小提醒)
  • 5. 将菠萝切碎拧干水份,上锅加热入少量油,将菠萝和60克白糖一起加入拌炒至糖溶化(不想吃果粒可用料理机将菠萝打烂)
  • 6. 加入适量水淀粉拌炒匀关火。
  • 7. 制好的菠萝馅。
  • 8. 将芒果去皮,用勺子挖出果肉压烂成泥。
  • 9. 准备好适量椰蓉。
  • 10. 带上一次性手套,取一份小面团压成圆片,包入芒果或菠萝,包起捏紧收口。
  • 11. 搓圆。其它面团同样这做法。
  • 12. 将搓圆的团子朝椰蓉滚一圈防粘完成。
  • 13. 将成品放入纸托,装盘即可食用。
  • 14. 再来个成品。