牛肉炒角瓜的做法

做法：

• 1. 生牛健子肉切块，冷水下锅焯水，肉变色后盛出。锅内烧热水，将焯好的牛肉放入，大火烧开后转小火，待牛肉用筷子可以扎动后盛出晾凉。分别装在保鲜袋内，放入冰箱的冷冻层。每次吃之前，提前解冻。解冻后的牛肉切片。
• 2. 角瓜切片
• 3. 锅内放入油，烧热。放入葱丝、姜丝爆香。
• 4. 将角瓜放入锅中翻炒，加生抽及盐。
• 5. 角瓜变软后放入牛肉片翻炒，加一点点蜂蜜和蒜沫，略翻炒盛出即可开动了。
• 6. 加入蜂蜜后，起到提鲜的作用。口味略有一点甜，但口感非常柔和。