牛肉炒角瓜的做法

• 1.生牛健子肉切块，冷水下锅焯水，肉变色后盛出。锅内烧热水，将焯好的牛肉放入，大火烧开后转小火，待牛肉用筷子可以扎动后盛出晾凉。分别装在保鲜袋内，放入冰箱的冷冻层。每次吃之前，提前解冻。解冻后的牛肉切片。

• 2.角瓜切片

• 3.锅内放入油，烧热。放入葱丝、姜丝爆香。

• 4.将角瓜放入锅中翻炒，加生抽及盐。

• 5.角瓜变软后放入牛肉片翻炒，加一点点蜂蜜和蒜沫，略翻炒盛出即可开动了。

• 6.加入蜂蜜后，起到提鲜的作用。口味略有一点甜，但口感非常柔和。