用料：
- 派皮；低粉 100克
- 黄油 40克
- 细砂糖 50克
- 水 33克
- 乳酪馅；牛奶 100克
- 动物淡奶油 60克
- 奶油奶酪 100克
- 鸡蛋 1个
- 低粉 25克
- 柠檬汁 1小勺
- 表面装饰；蓝莓酱适量 适量
小贴士：
可以把奶酪馅的所有材料放食品料理机打匀成乳酪馅，蓝莓酱可以换成其他果酱
做法：
- 1. 1；黄油软化，倒入低粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓混合，
- 2. 2；面粉里加入水，揉成面团，松弛15分钟
- 3. 3；松弛好的面团擀成薄片放入派盘，我没有派盘，用了八寸披萨盘，在底部用叉子叉些小孔
- 4. 4；奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑无颗粒
- 5. 5；加入鸡蛋，淡奶油，牛奶和柠檬，继续搅打均匀，搅打好的乳酪糊里加入面粉，用橡皮刮刀翻拌成奶酪馅
- 6. 6；倒入派盘九成满，放入预热烤箱，180度，35分钟左右，直到乳酪馅凝固，冷却后挤上两圈蓝莓酱
- 7. 7；考好后的样子