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  • 用料:

  • 黑巧克力  33克
  • 淡奶油  1大勺
  • 白兰地  1小勺
  • 黄油  4克
  • 黑巧克力  40克
  • 可可粉  15克

小贴士:

白兰地可以用朗姆酒代替。
隔水加热溶化巧克力的时候,温度不要太高,一般60度就可以了。
巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。

做法:

  • 1. 准备巧克力软心料
  • 2. 将巧克力掰成小块,倒入淡奶油
  • 3. 隔水加热至溶化,搅拌均匀,离火
  • 4. 加入黄油
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 加入白兰地
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 放入冰箱,冷藏至凝固
  • 9. 分割成10个小球
  • 10. 准备表面装饰料
  • 11. 将黑巧克力掰成小块
  • 12. 隔水加热至溶化,离火
  • 13. 取一个小球
  • 14. 裹一层巧克力
  • 15. 在可可粉中滚一圈
  • 16. 放在盘中,至巧克力变硬