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松露巧克力的做法
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用料:
黑巧克力
33克
淡奶油
1大勺
白兰地
1小勺
黄油
4克
黑巧克力
40克
可可粉
15克
小贴士:
白兰地可以用朗姆酒代替。
隔水加热溶化巧克力的时候,温度不要太高,一般60度就可以了。
巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。
做法:
1.
准备巧克力软心料
2.
将巧克力掰成小块,倒入淡奶油
3.
隔水加热至溶化,搅拌均匀,离火
4.
加入黄油
5.
搅拌均匀
6.
加入白兰地
7.
搅拌均匀
8.
放入冰箱,冷藏至凝固
9.
分割成10个小球
10.
准备表面装饰料
11.
将黑巧克力掰成小块
12.
隔水加热至溶化,离火
13.
取一个小球
14.
裹一层巧克力
15.
在可可粉中滚一圈
16.
放在盘中,至巧克力变硬