用料：
- 高筋面粉 200g
- 鸡蛋 10g
- 牛奶 120g
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 20g
- 白砂糖 40g
- 黄油 15g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 菠萝皮原料 适量
- 糖粉 60g
- 奶粉 15g
- 黄油 50g
小贴士：
提示：1、注意我的烤盘较小只能放三个，这样我发现了个问题就是受热不均匀，结果导致成品有些小的瑕疵。不过味道没的说。
2、包菠萝皮时候尽量把菠萝皮包的均匀一些，我有些没有包均匀导致成品开裂，影响外观。
做法：
- 1. 先制作菠萝包体，除了黄油外的原料放入面包机内揉匀后加入黄油，再两个揉面程序揉到完全扩展阶段，之后醒发到两倍大
- 2. 这时候做菠萝皮，黄油加入糖粉打发到颜色变浅
- 3. 这时候分次慢慢加入蛋液20g搅拌均匀
- 4. 筛入80g低粉，用橡皮刮刀拌匀，之后放入冰箱冷藏30分钟（以便于整形）
- 5. 分成35g一个的剂子
- 6. 这时候把发好的面团排气
- 7. 分成六份，滚圆后中间松弛20分钟
- 8. 再次揉圆面团，把菠萝皮按成圆饼状，包上菠萝皮
- 9. 慢慢向上推，像做月饼一样的手法，收口到四分之三出
- 10. 用刀子慢慢的压出花纹，横竖个四道
- 11. 醒发到两倍大小
- 12. 烤箱预热180度 中层12-15分钟即可，注意上色情况盖上锡纸