用料：
- 面粉 400g
- 猪肉馅 400g
- 白菜 400g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1，白菜含水量丰富，所以剁成末后，用手挤去多余的水分
2，包子蒸好后，关火等四五分钟再掀盖，包子才不会塌陷
做法：
- 1. 发酵粉用温水化开，把面粉和成光滑的面团
- 2. 等面团发酵到两倍大的时候
- 3. 加少许碱面揉匀再次发酵
- 4. 洗好白菜大葱
- 5. 葱姜蒜剁成末
- 6. 肉馅用清水打发后加入生抽，料酒，十三香，盐拌匀
- 7. 加葱姜蒜末拌匀腌十分钟
- 8. 快包包子的时候加入白菜末加盐调味
- 9. 面团第二次发酵好后，分成大小差不多的剂子
- 10. 擀成面皮，加上馅
- 11. 包成包子，锅内烧水，水开后上锅大火十五分钟即熟