用料：
- 水 150克
- 琼脂 4克
- 橙汁 100克
- 白砂糖 15克
小贴士：
琼脂在温度低于40度时便会慢慢凝结 吉利丁在10度以下才会凝结 所以要放入冰箱保存
琼脂适用于凉糕 杏仁豆腐之类稍硬的固定 吉利丁适合用于慕斯或布丁
口感上吉利丁比琼脂更柔软 更Q弹
做法：
- 1. 鲜橙一切二 榨取橙汁 把橙皮内剩余的橙肉挖干净
- 2. 琼脂放入温水中泡软 上锅煮至琼脂融化
- 3. 待水沸腾 倒入橙汁
- 4. 搅拌均匀 关火后立即加入砂糖 使其融化
- 5. 倒入模具中
- 6. 放凉即可食用 也可放入冰箱保存
琼脂在温度低于40度时便会慢慢凝结 吉利丁在10度以下才会凝结 所以要放入冰箱保存
琼脂适用于凉糕 杏仁豆腐之类稍硬的固定 吉利丁适合用于慕斯或布丁
口感上吉利丁比琼脂更柔软 更Q弹