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鲜橙水晶冻
鲜橙水晶冻的做法
![鲜橙水晶冻的做法图解1]()
1.鲜橙一切二 榨取橙汁 把橙皮内剩余的橙肉挖干净
![鲜橙水晶冻的做法图解2]()
2.琼脂放入温水中泡软 上锅煮至琼脂融化
![鲜橙水晶冻的做法图解3]()
3.待水沸腾 倒入橙汁
![鲜橙水晶冻的做法图解4]()
4.搅拌均匀 关火后立即加入砂糖 使其融化
![鲜橙水晶冻的做法图解5]()
5.倒入模具中
![鲜橙水晶冻的做法图解6]()
6.放凉即可食用 也可放入冰箱保存
小贴士
琼脂在温度低于40度时便会慢慢凝结 吉利丁在10度以下才会凝结 所以要放入冰箱保存
琼脂适用于凉糕 杏仁豆腐之类稍硬的固定 吉利丁适合用于慕斯或布丁
口感上吉利丁比琼脂更柔软 更Q弹
鲜橙水晶冻的家常做法
（全部）
1.鲜橙一切二 榨取橙汁 把橙皮内剩余的橙肉挖干净
2.琼脂放入温水中泡软 上锅煮至琼脂融化
3.待水沸腾 倒入橙汁
4.搅拌均匀 关火后立即加入砂糖 使其融化
5.倒入模具中
6.放凉即可食用 也可放入冰箱保存
琼脂在温度低于40度时便会慢慢凝结 吉利丁在10度以下才会凝结 所以要放入冰箱保存
琼脂适用于凉糕 杏仁豆腐之类稍硬的固定 吉利丁适合用于慕斯或布丁
口感上吉利丁比琼脂更柔软 更Q弹
