酸木瓜鲫鱼的做法

做法：

• 1. 鲫鱼洗净吸干水份
• 2. 准备好配料，酸木瓜干洗净，用水煮5分钟，煮好的酸木瓜与水不要倒掉备用。
• 3. 鲫鱼背部切花刀
• 4. 锅中放油，油热后转中火，鲫鱼下锅煎至两面金黄
• 5. 倒入料酒，大蒜，生姜，小米辣，少量白糖
• 6. 倒入料酒，大蒜，生姜，辣椒粉，小米辣，少量白糖，微炒后倒入煮好的酸木瓜与水。
• 7. 水淹过鲫鱼，放一颗小葱，加盖中火烧20分钟。
• 8. 烧好后放盐，鸡精，鱼汤要多，起锅后撒上葱碎。