蛋包饭的做法

做法：

• 1. 鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；
• 2. 鸡肉切丁、番茄酱备用；
• 3. 豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；
• 4. 热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；
• 5. 下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；
• 6. 加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；
• 7. 加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；
• 8. 最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；
• 9. 烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；
• 10. 倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；
• 11. 将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；
• 12. 从两边向中间卷起；
• 13. 翻面；
• 14. 浇上适量番茄酱，即可。