用料：
- 牛肉
- 香菇
- 双孢菇
- 鸡蛋
- 洋葱
- 青红椒
- 高汤
- 水淀粉
- 葱姜
- 盐
- 鸡精
- 五香粉
- 料酒
- 味极鲜
小贴士：
1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味，不可过咸。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
- 3. 打入鸡蛋搅匀
- 4. 洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
- 5. 搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
- 6. 加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
- 7. 将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
- 8. 复炸一遍。着色均匀后捞出
- 9. 少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可