红烧排骨扣茭瓜的做法

做法：

• 1. 准备食材
• 2. 排骨洗净加入盐，鸡精，醋，料酒，碎蒜（蒜头拍蒜）腌制20分钟入味待用。
• 3. 茭瓜洗净切片备用。
• 4. 锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。
• 5. 捞取再用冷水洗净备用。
• 6. 锅里热油开始炒糖色。
• 7. 勺子要不停地搅动，起泡泡就可以，（过了会黑苦的）。
• 8. 入排骨炒入色。
• 9. 加盐，鸡精，加些开水焖一会儿。
• 10. 这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。
• 11. 锅里热油炒切好的茭瓜，加点盐，鸡精装盘待用。
• 12. 打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上，把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。
• 13. 排骨扣茭瓜，这是缩小的图。