红烧排骨扣茭瓜的做法

• 1.准备食材

• 2.排骨洗净加入盐，鸡精，醋，料酒，碎蒜（蒜头拍蒜）腌制20分钟入味待用。

• 3.茭瓜洗净切片备用。

• 4.锅里烧开水倒入腌好的排骨焯水。

• 5.捞取再用冷水洗净备用。

• 6.锅里热油开始炒糖色。

• 7.勺子要不停地搅动，起泡泡就可以，（过了会黑苦的）。

• 8.入排骨炒入色。

• 9.加盐，鸡精，加些开水焖一会儿。

• 10.这时候改用高压锅时间10分钟可以关火。

• 11.锅里热油炒切好的茭瓜，加点盐，鸡精装盘待用。

• 12.打开高压锅倒出排骨扣在茭瓜上，把排骨里的汁淋在一起味道美极啦。

• 13.排骨扣茭瓜，这是缩小的图。