用料：
- 面条 1000克
- 排骨 300克
- 四季豆 300克
- 带皮五花肉 200克
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 老抽
- 料酒
- 蚝油
- 葱，姜，辣椒，花椒八角
做法：
- 1. 排骨焯出血水，捞出
- 2. 四季豆，姜葱等择洗干净
- 3. 面条事先上锅蒸熟
- 4. 五花肉煸炒出油，加入葱，姜，花椒，辣椒，八角，翻炒
- 5. 加入排骨
- 6. 加入老抽，盐，鸡精，料酒，蚝油
- 7. 加入四季豆翻炒均匀后，再加入清水，盖上锅盖等煮沸
- 8. 把煮沸的汤汁拿个碗盛出适量
- 9. 蒸好的面放入7中，拿筷子戳出气孔均匀受热盖上盖中火焖4～5分
- 10. 8里加入香油
- 11. 面蒸好均匀撒入10，再盖上盖大火2～3分钟，出锅时和下边的菜拌匀
- 12. 喜欢颜色靓丽的可多放些老抽