用料：
- 小鲫鱼 一斤
- 黄豆 三两
- 豆酱 适量
- 葱 一段
- 姜 三片
- 蒜 一瓣
- 花椒 十粒
- 大料 两小瓣
- 香菜 一根
- 盐 少许
- 酱油 20克
- 辣椒酱 适量
- 糖 20克
- 醋 15克
做法：
- 1. 小鲫鱼一斤，去头、内脏、鳞片洗干净
- 2. 黄豆温水浸泡二十分钟
- 3. 准备 葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒
- 4. 热油放鱼煎制两面金黄色
- 5. 放葱 姜 花椒 大料 蒜 干辣椒 烹少许陈醋闷30秒
- 6. 再放辣椒酱 豆酱 倒少许酱油 白糖
- 7. 一次加足水，放浸泡好的黄豆，放少许盐，大火炖20分钟
- 8. 装盘撒少许香菜点缀