用料：
- 地瓜 一个
- 盐、油 适量
小贴士：
1、在装盘前，在盘子上刷一层炸地瓜时的油，这样不粘盘子很好刷；
2、地瓜切得薄一点，这样炸时好熟，也好吃。
做法：
- 1. 地瓜去皮，切薄一点的小块。
- 2. 下油锅炸至金黄色。
- 3. 炸过后装盘备用。
- 4. 锅内放少许油，加入2勺白糖。
- 5. 油和糖熬至变色，由大泡变小泡，即可。
- 6. 迅速放入炸好的地瓜块，快速搅拌。
- 7. 将糖浆均匀裹在地瓜块上即可装盘。
- 8. 看还能拉出丝。
1、在装盘前，在盘子上刷一层炸地瓜时的油，这样不粘盘子很好刷；
2、地瓜切得薄一点，这样炸时好熟，也好吃。