用料：
- 老豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 熟芝麻 少许
- 番茄酱 2勺
- 耗油 2勺
- 甜辣酱 2勺
- 味极鲜酱油 1勺
- 盐 少许
- 水 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
1、盐的用量根据各家的口味添加，可以先尝尝味道，如果觉得可以就不要放盐。
2、豆腐用老豆腐或者柴火豆腐比较好，嫩豆腐容易散。
3、煎豆腐的时候不要轻易翻动，等一面定型后再煎另一面，豆腐就不会碎掉。
做法：
- 1. 准备好原料，青红椒洗净去蒂去籽，生姜去皮洗净切片；
- 2. 豆腐洗净切三角型；
- 3. 青红椒切菱形块；
- 4. 小碗中放入耗油2勺，甜辣酱2勺，味级鲜酱油1勺，番茄酱2勺，水适量，搅匀成碗汁；
- 5. 平底锅中放适量油，油热后放入豆腐中小火煎；
- 6. 一面煎好后，翻面再煎另一面，直至两面金黄，盛出备用；
- 7. 锅中留底油，放入姜片炒香；
- 8. 下入青红椒块煸炒；
- 9. 倒入调好的碗汁，翻炒均匀；
- 10. 锅中的料汁微开时，放入煎好的豆腐；
- 11. 翻炒至每块豆腐上都裹满料汁，放少许盐；
- 12. 炒匀后关火，出锅前放少许熟芝麻，盛出即可享用了！