用料：
- 各种蘑菇 适量
- 棒骨 一小根
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、蘑菇要先炒一下，不然蘑菇很腥。
2、记得放料酒，还是因为蘑菇腥。
3、煲的时间长一些，因为蘑菇不爱烂。
4、提前20分钟放盐，为了让蘑菇入味。
5、棒骨为了增加香味，不放也行，可用浓汤宝代替。
做法：
- 1. 选取几种自己喜欢的蘑菇，泡发，然后撕成条。
- 2. 葱切段，姜切片，蒜切片。
- 3. 一小段棒骨，焯水。
- 4. 锅放底油，葱姜蒜爆香。
- 5. 把蘑菇也放进去炒一下，倒少许料酒，去蘑菇腥味。
- 6. 把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅，加热水，一次加足。并放少许料酒、鸡精。
- 7. 大火烧开后，转小火，盖盖子，但注意锅中保持翻滚状态。
- 8. 煲1-2小时，出锅前20分钟加盐。然后就OK啦！