用料：
- 饺子皮 250克
- 牛腩 250克
- 芹菜 5棵
- 黑芝麻 少许
- 食用 油半汤勺
- 料酒 1汤勺
- 生抽 2汤勺
- 盐 3克
- 味精 2克
小贴士：
1、小贴士
2、牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观
3、炒好的馅料要晾凉才能包、
4、分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。
做法：
- 1. 材料： 饺子皮250克，馅料：牛腩250克 芹菜5棵 料酒1汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 黑芝麻少许、食用油半汤勺（居然忘了上主图）
- 2. 把芹菜和牛腩洗净切小段 剁泥
- 3. 做锅上火倒入半汤勺食用油
- 4. 倒入剁好牛腩
- 5. 炒至出水再倒入1汤勺料酒
- 6. 倒入2汤勺生抽
- 7. 倒入3克 盐和2克味精炒至入味
- 8. 再倒入切好的芹菜收干汤汁哦
- 9. 把好好地牛腩起锅备用
- 10. 取一片饺子皮放入馅料
- 11. 在相应的位子，收起四个角捏紧
- 12. 右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔
- 13. 再依此法将反向的一条边作为牛角 ，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部
- 14. 在耳朵的前方粘放入黑芝麻、
- 15. 将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟