虾仁滑蛋的做法

做法：

• 1. 主要原料；虾仁、鸡蛋、菜心
• 2. 虾仁去虾线，加入少许食盐、少许胡椒粉，加入一勺料酒，抓匀备用。
• 3. 菜心去叶子、老根，斜切成段。
• 4. 切好的菜心焯水，捞出备用。（水中放入少许食盐和食用油，菜心能保持比碧绿
• 5. 腌渍好的虾仁下油锅滑熟盛出，稍稍凉凉
• 6. 鸡蛋打入碗中，加入切好的葱末。
• 7. 加入滑熟的虾仁和菜心。
• 8. 加入少许食盐，搅拌均匀。
• 9. 炒锅烧热放油，倒入搅拌好的蛋液
• 10. 中小火，蛋液稍稍凝固后，翻炒，炒熟即可。
• 11. 鸡蛋滑嫩，虾仁鲜美。