无锡酱排骨的做法

做法：

• 1. 肋排切大小合适的小段。
• 2. 清水加料酒和姜片烧开，将肋排倒入中焯水，去除血沫。
• 3. 捞出用凉水冲洗干净，沥干水分。
• 4. 准备好姜片和葱段。
• 5. 将番茄酱、红糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗内，调匀。
• 6. 热锅凉油，倒入八角炸香。
• 7. 倒入肋排，炒至两面金黄色，倒入葱段和姜片。
• 8. 翻炒均匀。
• 9. 倒入开水，迈过排骨，倒入料汁，大火烧开后改中小火40分钟。。
• 10. 期间要注意翻炒几下，以免粘锅，最后可以尝尝味道，放入少许的盐。
• 11. 大火收汁，再倒入少许亨氏番茄酱。
• 12. 撒上少许炒熟的白芝麻，关火。
• 13. 美味的无锡酱排骨，味道好极了！