用料：
- 高筋粉 160克
- 低粉 40克
- 蛋 20克
- 牛奶 108克
- 紫薯馅：紫薯泥 100克
- 酵母 2.5克
- 细砂糖 32克
- 盐 2.5克
- 黄油 20克
- 白砂糖 30克
- 黄油 20克
小贴士：
1，馅料可以换成红豆馅或者椰蓉馅
2，造型随意扭即可
做法：
- 1. 将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵。
- 2. 发酵好的面团是原来的2到3倍大，摁下不反弹不回缩即可
- 3. 将发酵好的面团排气后滚圆松弛15分钟
- 4. 擀成长点的长方形
- 5. 翻面后将紫薯馅涂在面饼的二分之一处
- 6. 折叠起来压紧
- 7. 切成6个长条
- 8. 将每个长条拧成麻花后放烤盘进行二次发酵
- 9. 发酵好之后表面刷蛋液
- 10. 挤上卡仕达奶油
- 11. 撒上香酥粒
- 12. 紫薯馅的制作：紫薯高压锅煮熟去皮
- 13. 用勺子压成泥
- 14. 趁热加入白糖和黄油
- 15. 搅拌均匀即可