蛋黄小饼干的做法

做法：

• 1. 鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖用电动打蛋器打发。
• 2. 将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。
• 3. 调入香草香精拌匀。
• 4. 低粉、泡打粉混合过筛，分次加入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 5. 拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态。
• 6. 将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
• 7. 烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。