用料：
- 低粉 160克
- 白糖 30克
- 猪油 30克
- 牛奶 75克
- 低粉 120克
- 猪油 60克
- 熟糯米粉 95克
- 白糖 100克
- 黄油 50克
- 水 150克
- 蛋黄液 适量
做法：
- 1. 油皮：低粉160克，白糖30克，猪油30克，牛奶75克
- 2. 油酥：低粉120克，猪油60克
- 3. 馅料：熟糯米粉95克，白糖100克，黄油50克，水150克表面：蛋黄液
- 4. 油皮原料混合倒入容器中
- 5. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛30分钟
- 6. 油酥原料混合，猪油软化后，抓成面团即可（不用揉）
- 7. 馅料除熟糯米粉外，混合倒入锅中，中火熬至黄油，白糖溶化
- 8. 熬好的液体浇在熟糯米粉中
- 9. 搅拌均匀无干粉后，放凉备用
- 10. 油皮，油酥各分成12等份
- 11. 油酥放入油皮中
- 12. 收紧封口
- 13. 擀成椭圆形后，卷起
- 14. 再次擀卷
- 15. 全部卷起后，松驰10分钟
- 16. 松驰后擀成圆形
- 17. 包入馅料（约30克糯米馅）
- 18. 封口朝下，用手压扁后，摆入烤盘中
- 19. 刷上一层蛋黄液
- 20. 用刀在表面切两条口（切破表皮）
- 21. 烤箱170度预热，中层，25分钟
- 22. 19，成品（热的时候有点炒糯米粉的气味，凉了就没了）
