用料：
- 南豆腐
- 胡萝卜
- 洋葱
- 姜
- 盐
- 鸡粉
- 水淀粉
- 清水
- 香油
小贴士：
1、南豆腐易碎，要小心切。
2、可以将洋葱换成虾皮或海米，那就是海鲜蟹黄豆腐啦，但同时省略鸡粉。
3、炖豆腐时要小火，大火的话会粘锅。
做法：
- 1. 胡萝卜去皮，切小块，加点水。放入料理机，打成细腻的泥。
- 2. 姜去皮，切小块，加水，打成姜汁。
- 3. 将步骤1、2的材料倒入锅中，顺时针搅拌，大火煮至冒泡。
- 4. 滴数滴香油，转小火。
- 5. 加80毫升的清水，搅拌均匀。
- 6. 放切成方形的豆腐。
- 7. 加盐混合均匀。
- 8. 再放鸡粉。
- 9. 洋葱洗净，切小丁，加入。
- 10. 最后加入水淀粉勾芡，保持小火收汁即可。