用料：
- 牛腱子 适量
- 芹菜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
- 玉米淀粉 适量
- 郸县豆瓣 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 牛腱子切条—加入适量油-适量淀粉拌匀待用
- 2. 芹菜切丝 （太粗不好入味，太薄太细入味过了会咸）待用
- 3. 小碗一起装入花椒-干辣椒（减小）--姜蒜切片—郸县豆瓣适量（另一小碗装好）都待用
- 4. 热锅上油-牛肉条放入炒—中途会出水—可以倒出一点后继续煸炒至没有水（需要些时间）
- 5. 牛肉条装盘待用 –倒入一点油放入--花椒.. 干辣椒. 姜蒜片炒出香味后，放入郸县豆瓣一起炒
- 6. 出香味后 –放入牛肉条进去煸炒---并放入一丁点料酒。
- 7. 8-9成熟的时候放入芹菜一起炒。--切记别放盐，豆瓣的咸味 已经不用放盐了，可以尝尝 根据口味调整
- 8. 快起锅的时候放入鸡精 ~嘿嘿 装盘咯~~好香啊~~