四物猪蹄的做法

做法：

• 1. 猪蹄洗干净砍成大块。（我这个烤了猪皮）
• 2. 锅中加入适量水，下入猪蹄，和1个葱结、几片生姜，烧开后调入1汤勺料酒，再次煮开，给猪蹄焯一下水。
• 3. 捞出猪蹄用温水冲洗干净。
• 4. 锅中加入适量油，放入适量白糖，炒出糖色。
• 5. 倒入竹蹄翻炒上色后调入1/3汤勺的红烧汁。
• 6. 翻炒均匀后，加入适量开水没过猪蹄，大火烧开。
• 7. 烧开后倒入砂锅中。
• 8. 放入四物包，置于肉中心。
• 9. 盖上盖子大火烧开转小火慢褒2个小时。
• 10. 调入食盐，大火收一下汁至稍微浓绸的状态即可。