四物猪蹄的做法

• 1.猪蹄洗干净砍成大块。（我这个烤了猪皮）

• 2.锅中加入适量水，下入猪蹄，和1个葱结、几片生姜，烧开后调入1汤勺料酒，再次煮开，给猪蹄焯一下水。

• 3.捞出猪蹄用温水冲洗干净。

• 4.锅中加入适量油，放入适量白糖，炒出糖色。

• 5.倒入竹蹄翻炒上色后调入1/3汤勺的红烧汁。

• 6.翻炒均匀后，加入适量开水没过猪蹄，大火烧开。

• 7.烧开后倒入砂锅中。

• 8.放入四物包，置于肉中心。

• 9.盖上盖子大火烧开转小火慢褒2个小时。

• 10.调入食盐，大火收一下汁至稍微浓绸的状态即可。