用料：
- 老豆腐 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 青辣椒 适量
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
* 不喜欢豆腥味的，可以将豆腐切好以后拿开水焯一下再煎，就可以去掉豆腐的豆腥味
做法：
- 1. 木耳提前用水泡发，洗净备用
- 2. 胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
- 3. 老豆腐切成约1CM厚的三角形片
- 4. 平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
- 5. 锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
- 6. 倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
- 7. 倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟，令豆腐入味
- 8. 最后水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可！