南瓜鲜肉包的做法

做法：

• 1. 猪肉糜，大葱备用。
• 2. 中筋面粉，白糖，酵母备用。
• 3. 南瓜去皮后洗净，切块。
• 4. 蒸熟后，按成南瓜泥。
• 5. 中筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥。
• 6. 和成均匀的面团，放在温暖处发酵。
• 7. 大葱洗净，切碎。
• 8. 切好的大葱倒入肉糜中，加入五香粉，盐，姜末，香油搅拌均匀，即成内馅。
• 9. 面团发酵到两倍大左右。
• 10. 发酵好的面团内部，可见均匀的气孔。
• 11. 取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
• 12. 取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。
• 13. 均匀的捏出小折。
• 14. 收口即成小肉包生坯。
• 15. 生坯 放入笼内醒发20分钟。
• 16. 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。