南瓜鲜肉包的做法

• 1.猪肉糜，大葱备用。

• 2.中筋面粉，白糖，酵母备用。

• 3.南瓜去皮后洗净，切块。

• 4.蒸熟后，按成南瓜泥。

• 5.中筋面粉，白糖，酵母倒入面包机，加入南瓜泥。

• 6.和成均匀的面团，放在温暖处发酵。

• 7.大葱洗净，切碎。

• 8.切好的大葱倒入肉糜中，加入五香粉，盐，姜末，香油搅拌均匀，即成内馅。

• 9.面团发酵到两倍大左右。

• 10.发酵好的面团内部，可见均匀的气孔。

• 11.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

• 12.取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

• 13.均匀的捏出小折。

• 14.收口即成小肉包生坯。

• 15.生坯 放入笼内醒发20分钟。

• 16.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。