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三色冰皮月饼的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  60克
  • 澄面  30克
  • 粘米粉  40克
  • 紫薯.  适量
  • 自制绿豆沙  180克
  • 抹茶粉  适量
  • 红豆沙  180克
  • 色拉油  15克
  • 牛奶  150克

做法:

  • 1. 准备材料,另取100克糯米粉炒熟防粘用
  • 2. 紫薯蒸熟压碎
  • 3. 各种面粉白糖混合,色拉油倒入牛奶混合均匀倒入粉类搅拌均匀上锅蒸熟,20分钟。
  • 4. 蒸熟凉一下揉匀,分三份。
  • 5. 一份加入紫薯揉匀,一份加入抹茶粉揉匀。
  • 6. 豆沙馅称30克滚圆备好
  • 7. 分成25克一个,用手慢慢捻开。
  • 8. 装入豆沙馅,包好。
  • 9. 月饼模中撒上熟糯米粉,再磕出来,包好的月饼放入模中压实,慢慢推出。
  • 10. 完成,看多漂亮。