用料：
- 肉丝 适量
- 洋葱 适量
- 鸡蛋 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
步骤1中的肉丝是提前过好油的。
做法：
- 1. 原料。
- 2. 肉丝里放入水淀粉，盐，胡椒粉，蛋液，料酒，少许油拌匀。
- 3. 过油变色后捞出备用。
- 4. 洋葱，胡萝卜切丝。
- 5. 炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
- 6. 放入洋葱丝，胡萝卜丝炒至洋葱丝微黄。
- 7. 放入盐，少许老抽，少许水，肉丝翻炒。
- 8. 炒至汤汁浓稠后放入葱丝，淋入少许香油即可关火。
- 9. 洋葱肉丝。