用料：
- 高粉 200克
- 无糖可可粉 20克
- 红糖 30克
- 鲜奶 135克
- 酵母粉 （1/2 1/4）小匙
- 鸡蛋 35克
- 盐 1/2小匙
- 巧克力豆 30克
做法：
- 1. 鲜奶及红糖隔水加热至红糖溶化，放凉后加入可可粉、酵母粉及一半的高筋面粉
- 2. 搅拌约3分钟
- 3. 再加入其余的高粉及盐混合成团，放面包机里揉15分钟，至起膜
- 4. 加入黄油，继续揉20分钟，手工再案板上再摔几下，至扩展阶段
- 5. 加入巧克力豆
- 6. 揉入面团即可，不用太长时间，盖保鲜膜发酵至原来的2-3倍大小
- 7. 均分为8等份，滚圆
- 8. 将面团收口朝下放入事先抹好油的蛋挞模内进行最后发酵
- 9. 至原来的两倍大时，刷上薄薄的蛋白液
- 10. 放入200度预热好的烤箱，中层，上下火，180度，18-20分钟即可