用料：
- 面粉 300克
- 菠菜 100克
- 蘑菇 适量
- 红椒 适量
- 黄椒 适量
- 水发木耳 适量
- 食用油 适量
- 蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 香醋 适量
小贴士：
1、根据面团的软硬，适当加入面粉或菠菜汁，和成的面团比平时包饺子的面略硬。
2、如果孩子吃，可以不加辣椒面。做一些西红柿鸡蛋酱，拌面也很好吃的。
做法：
- 1. 菠菜洗净，在开水中焯一下，沥干水分
- 2. 放入料理机中，加入50克水，榨成菠菜汁
- 3. 面包机内，放入面粉和菠菜汁，揉成光滑的面团。面团比饺子面略硬。
- 4. 盖湿布醒发面团30分钟
- 5. 用擀面杖将面团擀成薄薄的面片
- 6. 上面抹干粉，将其按照w形叠起
- 7. 切成6mm宽的面条
- 8. 锅内加水烧开，下面煮熟
- 9. 在煮面条的时候，蒜去皮捣成蒜泥
- 10. 蘑菇切成小块，红椒、黄椒切菱形块、水发木耳撕成小块
- 11. 另起锅开水中焯熟蘑菇、红椒、黄椒、水发木耳
- 12. 煮熟的面条置于大碗中，放入蒜泥、辣椒面和焯熟的蔬菜，油烧热浇至蒜泥、辣椒面上。加生抽、盐、香醋调味。