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蜂蜜南瓜排包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  350克
  • 牛奶  30克
  • 蜂蜜  65克
  • 熟南瓜泥  170克
  • 鸡蛋(半个)  1个
  • 酵母  4克
  • 黃油  25克

小贴士:

烤箱温度视个人烤箱而定,整形时,如果面团粘手,可用液体油抹手就很好操作,最好不要直接用面粉,怕影响口感。    本人是头天晚上先和好面放冰箱冷藏,第二天早上拿出来回温造型,很方便。如果没时间的你,不妨试试这方法。

做法:

  • 1. 先放液体和酵母,再将所有材料除黄油外全部扔进面包机,起动和面团程序至结束,加入黄油再起动发面团程序,直到结束。
  • 2. 面团已在面包机基础发酵完毕。
  • 3. 取出发酵好的面团揉扁排气,并盖紧再松弛十分钟。
  • 4. 松弛好的面团分成相等份。
  • 5. 取一面团扞开成长片。
  • 6. 朝一端卷起成长条状,排入烤盘。用同样做法完成所有面团。
  • 7. 面团整形完毕,烤箱设好发酵档50分钟,将面胚送入烤箱做第二次发酵至两倍大(烤箱里要放盘温水,保持湿度发酵)
  • 8. 取出发酵好的面胚,提前预热烤箱180度十分钟。将面胚轻轻的刷上一层蛋液,送入烤箱中层,用上下火180度烤30分钟左右即可出炉。
  • 9. 成品。