用料：
- 肥肠2500克 适量
- 芝麻油10克 食盐250克
- 生姜100克 八角5克
- 李锦记卤汁400克 砂仁5克
- 草果5克 大料5克
- 栀子5克 胡椒5克
- 花椒5克 白扣5克
- 茴香5克 丁香5克
- 陈皮5克 八角5克
- 广香5克 干草5克
- 干姜片5克 桂皮5克
- 莨姜片5克 适量
做法：
- 1. 将肥肠里的的肥油剔干净，然后放适量的的食盐不要放干搓，把肥肠外面的腻皮洗净。
- 2. 把洗衣干净的肥肠放入煮锅，加适量生姜和八角煮开除味
- 3. 煮开后大约煮5分钟左右将肥肠冲洗干净
- 4. 然后将卤料（商场有卖配好的袋装卤料）、李锦记卤汁、肥肠、加适量的水以淹没肥肠为佳，烧开后中火煮30分钟即可
- 5. 卤好的猪大肠从锅里捞出来，放凉后刷上芝麻油，凉拌或用青蒜小炒都非常好吃
- 6. 我还顺便卤了猪尾巴，也很好吃哦！