用料：
- 茄子 适量
- 瘦肉馅 适量
- 蒜 适量
- 大葱 适量
- 小葱 适量
- 甜面酱 适量
- 黄酱 适量
- 糖 适量
- 水 适量
做法：
- 1. 茄子 ，皮长得比较好可以不去皮，不太好的去皮切小丁
- 2. 锅中加入少许油，放入蒜末葱末爆香
- 3. 放入甜面酱多一点、黄酱煸炒
- 4. 加入茄子丁
- 5. 翻炒一会和酱炒均匀 加点水
- 6. 加入炒好的瘦肉末 煸炒均匀 。瘦肉末里加葱、酱、料酒、酱油、盐、一点糖、白胡椒粉煸炒好。
- 7. 加入肉末和茄子煸炒好后，盖锅盖焖一会至茄子浆糊话软烂，再加入糖 依照个人喜欢吃甜多少加，翻炒几下最后淋一点点香油
- 8. 拌上面条 撒上小葱花
- 9. 开吃！ 加点醋拌面再来根黄瓜！