用料：
- 面粉 适量
- 水 适量
- 酵母 适量
- 包菜 适量
- 姜 适量
- 洋葱 适量
- 胡萝卜 适量
- 烹调油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
素包子馅料鲜美的秘密在于葱油，而葱油的秘密还可以将葱类的品种更丰富些，加入大葱和红葱头。
这种馅饼的发面可以用半发面，吃起来也很棒。当然，生煎用这种馅也是可以的。
平底锅烙出来，一定要保证小火慢慢烙，对平底锅的要求也比较高，要用高质量的，受热均匀不糊底。
做法：
- 1. 馅料图。
- 2. 将包菜洗净切细丝，胡萝卜刨细丝，加盐稍腌，之后将多余的水份挤出。
- 3. 洋葱切碎，炒锅倒油，将洋葱碎炒香。对了秘密就在这里，我们用这个葱油拌馅，素包子也会很鲜美！
- 4. 将炒好的洋葱同油一起倒入馅中，加胡椒粉生抽拌均匀即可。
- 5. 发面的部分我用的面包机，将水和两倍于水的面粉放入面包桶。
- 6. 稍稍搅拌后启动发面程序。
- 7. 发好的面团。
- 8. 将面团分成小剂子，擀成片。
- 9. 用包包子的方法包成包子。
- 10. 按扁成饼。
- 11. 平底锅烧热，刷油，放上馅饼，小火慢慢的烙。
- 12. 中间需要翻面，用小火将馅饼烙至全熟即可。