用料：
- 鸡腿扒 1个
- 菠萝 一圈
- 薄荷叶 适量
- 洋葱 半个
- 亨氏番茄酱 2匙
- 酱油 1匙
- 盐 1匙
- 牛油 1块
小贴士：
这道菜可以不下油，锅烧热后将鸡皮朝下煎至两面金黄，这样将鸡肉中的油脂全逼出来了。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡腿纵向切开
- 3. 剔除的骨头不要浪费，可以拿去煲汤
- 4. 倒入酱油，盐，料酒腌下
- 5. 下牛油先煎带皮那面，逼出鸡油
- 6. 倒入料酒和一碗清水，大火烧开后转小火，盖上盖子慢焖
- 7. 两勺亨氏番茄酱
- 8. 加入新鲜薄荷碎
- 9. 收汁后关火，淋上鸡扒即可
这道菜可以不下油，锅烧热后将鸡皮朝下煎至两面金黄，这样将鸡肉中的油脂全逼出来了。