用料：
- 三文鱼头 1个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱白 适量
- 辣椒 适量
- 金格勒酱 适量
- 生抽 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 三文鱼头斩件，大葱切斜段
- 2. 金格勒酱与生抽、水混合待用姜、蒜、葱白、辣椒切 颗
- 3. 三文鱼头用盐、糖、胡椒粉、生粉拌均匀
- 4. 油下锅烧热，下切件三文鱼头
- 5. 把三文鱼头煎至两面金黄色，置起待用
- 6. 用原锅再下油烧热，下姜、蒜、葱白粒，炒出香味
- 7. 先下切斜段的大葱稍炒，再下煎过的三文鱼头
- 8. 下金格勒酱等混合酱料，所有材料炒均匀
- 9. 加盖慢火烧10分钟，收干汁，下红辣椒，就可上碟