用料：
- 低粉 120克
- 鸡蛋 4个
- 植物油 30克
- 绵白糖 80克
做法：
- 1. 准备材料 低粉过筛一遍
- 2. 打蛋器低速打发鸡蛋至粗泡 加入1/3糖
- 3. 转高速打发至蛋液体积膨胀 加入1/3糖
- 4. 继续高速打发至蛋液浓稠 颜色变白 加入剩下的糖
- 5. 打发至打蛋头提起画8字 5秒后才消失即可（我前后打发大约花了10分钟）（此时预热烤箱）
- 6. 取一勺蛋液与植物油拌匀后 倒回蛋液拌匀
- 7. 低粉分三次过筛到蛋糊中翻拌均匀
- 8. 蛋糊倒入8寸方形模具中 用力震出气泡放入预热180度的烤箱 中层上下火30分钟烤好后的蛋糕出炉后立刻倒扣 冷却后脱模切块