用料：
- 鸭腿 适量
- 姜 适量
- 红椒 适量
- 生抽 适量
- 白酒 适量
- 米酒 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、五味调料的比例要配比合适；
2、炖制过程中要小火慢炖且用勺子将料汁不停淋入鸭腿上，让其更好入味；
3、炖制好的鸭腿要留一些酱汁，让鸭腿浸泡其中，这样可以更好的入味，放凉食用味道更佳。
做法：
- 1. 主料：鸭腿副料：姜、红椒
- 2. 调料：生抽、米酒、糖、白酒、清水 （1：1：1：1：1）
- 3. 锅中做油，油温5成热时将姜片、红椒入锅煽香、佐料煸香后将鸭腿入锅小火煎制，煎制2面金黄
- 4. 烹入白酒去腥
- 5. 再将生抽、米酒、糖、清水一起倒入锅中
- 6. 转小火慢炖40分钟即可