用料：
- 猪肘子 适量
- 包菜叶 3片
- 姜 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白酒 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
做法：
- 1. 原料图（原料：猪肘子配料：包菜叶3片，姜，桂皮，八角，花角，香叶，干辣椒调料：盐，料酒，白酒，冰糖，老抽
- 2. 锅内加水，放入肘子，姜片，加适量料酒，老抽，一勺白酒大火煮开后转中火
- 3. 煮至肘子7分熟
- 4. 捞出晾干
- 5. 抹上老抽上色
- 6. 锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热
- 7. 放入肘子，炸至外皮均匀（一定要加盖，油会溅出来的）
- 8. 炸好的肘子放入电压力锅内，加适量清水，除包菜叶外的所有配料，除白酒外的所有调料（适量），焖30分钟
- 9. 焖好的肘子再倒入炒锅内
- 10. 盛出的汤汁倒入锅中烧开，加淀粉勾芡
- 11. 盛出半碗汤备用
- 12. 然后大火收汁
- 13. 淋在肘子上即可
- 14. 另起锅将包菜叶焯熟
- 15. 铺上盘子上
- 16. 小心将肘子捞出放入盘中（太烂了会散架）
- 17. 成品