用料：
- 干冬菇 6-8朵
- 干木耳 2-3大朵
- 蘑菇 5-8朵
- 大白菜 约1/2磅
- 红萝卜 约50克
- 干金针 约50克
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精（可省） 适量
小贴士：
一、可按自己喜欢各异的原料来组合；
二、在烹调时先放不容易软的原料，再放容易煮软的和不需要煮得太久的原料。
做法：
- 1. 将冬菇、金针、木耳水发，最好换多几次水，红萝卜切块；
- 2. 将冬菇、金针、木耳、红萝卜放油盐焯水；
- 3. 将蘑菇切成块，油盐淖水；
- 4. 锅置炉上，开火，锅热放油，放几片姜，炒香；
- 5. 炒香后放冬菇、金针、木耳，放生抽1大匙、糖1小匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙，翻炒5-10分钟；
- 6. 加入大白菜，翻炒各种混合起来；
- 7. 加清水或高汤1/2饭碗，盖锅盖约10分钟；
- 8. 掀起锅盖，倒入蘑菇；
- 9. 再倒入红萝卜，烹入料酒1大匙和鸡精（可省）1/2小匙，兜匀，上碟。