用料：
- 鳗鱼 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜汁 适量
- 米酒 适量
- 红糖 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
我选的是海鳗，感觉刺有点多，下次选河鳗会不会好点呢~~
做法：
- 1. 调料准备好，鳗鱼去骨去内脏切薄片（我是请鱼贩帮我去骨切片的，切的大小不一，好丑）
- 2. 鳗鱼片加入生抽、老抽、红糖、姜汁、米醋、一点胡椒粉拌匀
- 3. 然后腌制2小时
- 4. 腌制好的鳗鱼放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟左右，然后拿出来刷一层汁，再烤5分钟
- 5. 将腌鳗鱼的汁，倒入锅中，小火烧至浓稠冒泡
- 6. 随后倒在烤好的鳗鱼上就可以了