豆豉蒸排骨的做法

做法：

• 1. 买肋排，我们这里也叫软排。没有大骨头，肉也多。我直接买的分割成条的，这样的肋排机器切割的，没有骨头渣
• 2. 分割成小块，
• 3. 凉水入锅焯水，去除血沫和杂质。捞出后再用热水冲洗一遍，以彻底去除血沫。
• 4. 把排骨放入盘中，放入豆豉、糖、黄酒、和胡椒粉，
• 5. 抓拌均匀，腌制30分钟
• 6. 上笼中火蒸30分钟。
• 7. 蒸好的排骨。摆盘上桌，应该再淋上些汤汁的，我忘记了看着似乎有些干，是拍照是晾凉啦，其实大盘子里有汤汁，一点儿也不干的。