用料：
- 新鲜土鸡 适量
- 花卷 适量
- 青辣椒 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 油盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 适量
- 花椒粒 适量
- 胡椒粒 适量
- 草果 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干红辣椒 适量
- 大蒜 适量
小贴士：
鸡肉不要煮的太烂，要不肉就没有味道了
土鸡汤汁要多些，因为要用汤汁沾花卷吃的
所以汤汁要盖住先前备好的花卷就可以了
加盐得尝尝味道再加，因为豆瓣酱很咸的
还有一种简单的方法，就是把花卷切丁，直接和土鸡一起焖
做法：
- 1. 材料：新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒
- 2. 土鸡洗净切块
- 3. 过水去掉血沫，捞出沥干水分
- 4. 大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片
- 5. 热锅凉油，加白糖炒出泡泡
- 6. 加鸡块，翻炒均匀，
- 7. 放入豆瓣酱 翻炒
- 8. 加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果，八角，
- 9. 加入水（刚好能盖住鸡）大火烧开
- 10. 加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透
- 11. 加大葱青辣椒片
- 12. 翻炒均匀，尝味出锅
- 13. 将花卷切成长４厘米大小的块
- 14. 过油炸黄
- 15. 摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了